Gulai Ikan Patin Hidangan Gurih Khas Melayu

Gulai ikan patin adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Ikan patin yang digunakan memiliki tekstur daging yang lembut dan cocok disajikan dengan kuah gulai yang kental dan aromatik. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Gulai Ikan Patin versi rumahan:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin, potong menjadi beberapa bagian
• 400 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bahan: Potong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.

2. Menggoreng Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.

3. Menyajikan Gulai Ikan Patin: Masukkan potongan ikan patin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan kental, santan encer, garam, dan gula merah secukupnya. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga ikan matang dan bumbu meresap.

4. Penyajian: Gulai ikan patin siap disajikan hangat dengan nasi putih. Hidangkan dalam mangkuk dan nikmati kuah gulai yang gurih dan lezat.

Gulai ikan patin adalah hidangan yang cocok dinikmati saat santap siang atau malam. Selamat mencoba!