Cah kailan saus tiram adalah salah satu hidangan sayuran yang populer dalam masakan Asia, terutama dalam kuliner Tiongkok. Kailan, yang dikenal juga sebagai Chinese broccoli, memiliki rasa yang sedikit pahit namun sangat lezat jika dimasak dengan bumbu yang tepat. Saus tiram menambah kedalaman rasa dan membuat hidangan ini semakin nikmat. Berikut adalah resep dan cara membuat cah kailan saus tiram yang gurih dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 250 gram kailan, cuci bersih dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air (untuk pengental)

Cara Membuat:

1. Blanch Kailan:

   • Rebus air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam dan masukkan kailan. Blanch kailan selama 2-3 menit hingga layu dan warnanya tetap cerah.
   • Angkat kailan dan tiriskan. Bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warnanya tetap hijau cerah.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

3. Masak Kailan:

   • Masukkan kailan yang sudah di-blanch ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
   • Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap.

4. Tambahkan Air dan Pengental:

   • Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus mengental dan menempel pada kailan.

5. Sajikan:

   • Cah kailan saus tiram siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping sesuai selera.

Tips:

• Untuk menjaga warna kailan tetap cerah, pastikan untuk tidak terlalu lama merebusnya. Blanching cukup untuk menghilangkan kekakuan dan menjaga tekstur.
• Jika Anda suka, bisa menambahkan bahan lain seperti irisan daging ayam atau udang untuk variasi rasa dan tambahan protein.

Cah kailan saus tiram adalah hidangan yang mudah dan cepat dibuat, namun sangat kaya rasa dan bergizi. Dengan perpaduan bumbu yang sederhana dan saus tiram yang gurih, hidangan ini cocok untuk dijadikan pendamping nasi dalam menu sehari-hari. Selamat mencoba!

Resep dan Cara Membuat Cah Tauge yang Gurih dan Lezat

Cah tauge adalah hidangan sayur yang sederhana namun sangat nikmat dan cepat dibuat. Tauge, atau kecambah, adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin dan serat. Dengan sedikit bumbu, tauge bisa diubah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah resep dan cara membuat cah tauge yang gurih dan enak.

Bahan-bahan:

• 200 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit (opsional), iris serong
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
   • Tambahkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), tumis hingga cabai layu dan aromanya keluar.

2. Masukkan Tauge:

   • Masukkan tauge ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga tauge mulai layu namun tetap renyah.

3. Tambahkan Bumbu:

   • Tuangkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap dan tauge matang.

4. Tambahkan Air:

   • Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan tauge mencapai tekstur yang diinginkan. Jangan terlalu lama memasak agar tauge tetap renyah.

5. Sajikan:

   • Cah tauge siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping sesuai selera.

Tips:

• Agar tauge tetap renyah, jangan terlalu lama memasaknya. Cukup masak hingga tauge layu tetapi masih memiliki tekstur yang garing.
• Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, jamur, atau irisan daging untuk variasi dan tambahan rasa.

Cah tauge adalah hidangan yang praktis dan cepat dibuat, cocok untuk menu sehari-hari. Dengan bumbu sederhana namun lezat, hidangan ini bisa menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!